Ah, le beau rouget, ah le bon rouget frais, dans un plat au four, simplement arrosé d'un citron de mon citronnier, quel délice, je ne peux m'empêcher de penser à nos amis du bord de mer qui peuvent chaque matin aller se fournir directement aux petits pêcheurs qui vendent leur petite production, et, tandis que le poisson frétille encore, le vider prestement et le cuire aussitôt, arrachant à la mer, ce qu'elle a de meilleur...son goût et sa saveur :-)
Effectivement, après, c'est beaucoup moins beau, quoique.....
rougets barbet , rougets grondins , et rougets de roche , à mon gout , celui ci est plus fort en bouche . Le petit rouget de roche ne doit jamais être vidé (je ne sais pas pour les autres ) car il y a un viscére , une poche certe peut ragoutante , mais qui lui donne toute sa saveur . Au barbecue , telle nos frétillantes sardines, c'est un délice ...
RépondreSupprimerle votre était un grondin si je ne m'abuse (docteur) , il avait pas l'air dégueu ...
BABA LA CIEUTA
C'est bon,mais plein d'arrêtes, ce qui fait qu'à la fin , l'assiette est bientôt plus pleine qu'au début!
RépondreSupprimerMimi